ザーサイの説明・リンク集
ザーサイとは・・・【大辞泉】
《(中国語)》カラシナの栽培変種の球茎を、とうがらしと塩を用いて漬けた漬物。中国四川省の特産。ザーツァイ。
ザーサイとは・・・【大辞林】
〔補説〕 中国語。「ザーツァイ」とも
中国、四川省特産の漬物。搾菜というカラシナの変種の根茎を香辛料・塩などで長期間漬け込んだもの。
ザーサイとは・・・【ウィキペディア】
ザーサイ、ザーツァイ（搾菜、学名：Brassica juncea Var. tumida、中文表記：?菜）とはアブラナ科アブラナ属の越年草。また、それから作られる中国の代表的な漬物のこと。
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